આધુનિક જીવનને ધ્યાનમાં રાખીને, કોઈને લાગે છે કે કોફી કોઈ પ્રાચીન પ્રાગૈતિહાસિક સમયથી વ્યક્તિની સાથે છે. કોફી ઘરે અને કામ પર ઉકાળવામાં આવે છે અને શેરી સ્ટ stલ્સ અને ઉચ્ચતમ રેસ્ટોરાંમાં પીરસે છે. ટેગિવિઝન પર મોટે ભાગે કોઈ એડવર્ટાઇઝિંગ બ્લ anક એક પ્રેમાળ ફ્રોથિ ડ્રિંક વિશેની વિડિઓ વિના સંપૂર્ણ નથી. એવું લાગે છે કે તે હંમેશાં આ જેવું રહ્યું છે - કોઈને પણ કોફી શું છે તે સમજાવવાની જરૂર નથી.
પરંતુ હકીકતમાં, ક coffeeફી પીવાની યુરોપિયન પરંપરા, મધ્યયુગીન પુરાવા મુજબ, માંડ 400 વર્ષ જૂની - આ પીણુંનો પ્રથમ કપ 1620 માં ઇટાલીમાં ઉકાળવામાં આવ્યો હતો. કોફી ઘણી ઓછી છે, તેથી વાત કરવા માટે, અમેરિકા, તમાકુ, બટાકા, ટામેટાં અને મકાઈથી લાવવામાં આવી છે. કદાચ ચા, કોફીનો મુખ્ય હરીફ, થોડા સમય પછી યુરોપમાં દેખાયો. આ સમય દરમિયાન, લાખો લોકો માટે કોફી એક આવશ્યક ઉત્પાદન બન્યું છે. એવો અંદાજ છે કે ઓછામાં ઓછા 500 મિલિયન લોકો તેમના દિવસની શરૂઆત એક કપ કોફીથી કરે છે.
કોફી કોફી બીન્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કોફીના ઝાડના ફળના બીજ છે. એકદમ સરળ પ્રક્રિયાઓ પછી - ધોવા, સૂકવવા અને શેકવા - અનાજ પાવડરમાં ગ્રાઉન્ડ છે. તે આ પાવડર છે, જેમાં ઉપયોગી પદાર્થો અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ શામેલ છે, અને એક અવિશ્વાસપૂર્ણ પીણું મેળવવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે. તકનીકીના વિકાસ દ્વારા ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનું નિર્માણ શક્ય બન્યું છે જેને લાંબા અને મહેનતુ તૈયારીની જરૂર નથી. અને ક coffeeફીની લોકપ્રિયતા અને પ્રાપ્યતા, માનવ ઉદ્યોગ સાથે મળીને, આ પીણાની સેંકડો વિવિધ જાતો બનાવી છે.
1. જીવવિજ્ologistsાનીઓ જંગલીમાં કોફીના ઝાડની 90 થી વધુ પ્રજાતિઓની ગણતરી કરે છે, પરંતુ તેમાંથી ફક્ત બે "પાળેલા" વ્યાપારી મહત્વના છે: અરબીકા અને રોબુસ્તા. અન્ય તમામ પ્રકારના કોફીના ઉત્પાદનના કુલ વોલ્યુમમાં 2% પણ હિસ્સો નથી. બદલામાં, ચુનંદા જાતોમાં, અરેબીકા પ્રવર્તે છે - તે રોબુસ્તા કરતાં બમણું ઉત્પન્ન થાય છે. શક્ય તેટલું સરળ બનાવવા માટે, અમે કહી શકીએ કે અરબીકા, હકીકતમાં, કોફીનો સ્વાદ અને સુગંધ, રોબસ્ટા એ પીણુંની કડકતા અને કડવાશ છે. સ્ટોર છાજલીઓ પરની કોઈપણ ગ્રાઉન્ડ કોફી એ અરબીકા અને રોબુસ્તાનું મિશ્રણ છે.
2. ઉત્પાદક દેશો (ત્યાં 43 છે) અને કોફી આયાતકારો (33) આંતરરાષ્ટ્રીય કોફી ઓર્ગેનાઇઝેશન (આઈકો) માં એક થયા છે. આઈ.સી.ઓ. ના સભ્ય દેશો કોફી ઉત્પાદનના 98% અને વપરાશના 67% નિયંત્રણ કરે છે. સંખ્યામાં તફાવત એ હકીકત દ્વારા સમજાવાયું છે કે આઇસીઓમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ચીન શામેલ નથી, જે કોફીના નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વપરાશ કરે છે. ઉચ્ચ સ્તરના પ્રતિનિધિત્વ હોવા છતાં, આઈ.સી.ઓ., તેલ ઓપેકથી વિપરીત, ઉત્પાદન અથવા કોફીના ભાવો પર કોઈ અસર કરી શકશે નહીં. સંસ્થા એ આંકડાકીય officeફિસ અને મેઇલિંગ સેવાનો સંકર છે.
C. કોફી XVII માં યુરોપ આવ્યો હતો અને લગભગ તરત જ ઉમદા વર્ગ દ્વારા માન્યતા આપવામાં આવી હતી, અને પછી સરળ લોકો દ્વારા. જો કે, બિનસાંપ્રદાયિક અને આધ્યાત્મિક એમ બંને અધિકારીઓએ આ જીવંત પીણાને ખૂબ જ ખરાબ રીતે વર્ત્યા. કિંગ્સ અને પોપ્સ, સુલ્તાન અને ડ્યુક્સ, બર્ગોમાસ્ટર્સ અને સિટી કાઉન્સિલોએ કોફી માટે હથિયાર લીધા હતા. કોફી પીવા માટે, તેઓને દંડ કરવામાં આવ્યો, શારીરિક સજા કરવામાં આવી, સંપત્તિ જપ્ત કરવામાં આવી અને તેને ફાંસી આપી દેવામાં આવી. તેમ છતાં, સમય સાથે, હંમેશાં અને દરેક જગ્યાએ, તે બહાર આવ્યું કે પ્રતિબંધો અને સેન્સર હોવા છતાં, કોફી સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાંની એક બની ગઈ છે. મોટા પ્રમાણમાં, ફક્ત યુકે અને તુર્કી જ અપવાદ છે, જે હજી પણ કોફી કરતાં વધુ ચા પીવે છે.
Just. જે રીતે પ્રથમ અગમ્ય બેરલ પર તેલના જથ્થાઓ માપવામાં આવે છે, તે રીતે કોફીના વોલ્યુમ્સ બેગ (બેગ) માં માપી શકાય છે - કોફી દાળો પરંપરાગત રીતે 60 કિલો વજનવાળા બેગમાં ભરેલા હોય છે. તે જ સંદેશ છે કે તાજેતરના વર્ષોમાં કોફીનું વિશ્વ ઉત્પાદન 167 - 168 મિલિયન બેગના ક્ષેત્રમાં વધઘટ થયું છે, એટલે કે તેનું ઉત્પાદન લગભગ 10 મિલિયન ટન થાય છે.
5. "ટિપીંગ", હકીકતમાં, "કોફી" કહેવાનું વધુ યોગ્ય રહેશે. 18 મી સદીમાં ઇંગ્લિશ કોફી હાઉસમાં પૈસાથી વેઇટરને ખુશ કરવાની પરંપરા દેખાઈ. તે સમયે ત્યાં સેંકડો કોફી શોપ્સ હતી, અને હજી પણ, પીક અવર્સ દરમિયાન, તેઓ ગ્રાહકોના ધસારોનો સામનો કરી શક્યા નહીં. લંડનમાં, કોફી ગૃહોમાં અલગ કોષ્ટકો દેખાવાનું શરૂ થયું જ્યાં કતાર લીધા વિના કોફી મેળવી શકાય છે. આ કોષ્ટકો પર ટીન બીયર મગ હતા, જેમાં લખ્યું હતું કે "પ્રોમ્પ્ટ સર્વિસનો વીમો આપવા". એક વ્યક્તિએ મગમાં એક સિક્કો ફેંક્યો, તે રણક્યો, અને વેઈટર આ કોષ્ટકમાં કોફી લઈ ગયો, સામાન્ય ગ્રાહકોને તેમના હોઠ ચાટવા માટે દબાણ કર્યું. તેથી વેઇટર્સ, મગ પરના શિલાલેખ દ્વારા, હુલામણું નામ ધરાવતા, વધારાના ઇનામનો અધિકાર મેળવતા હતા, ટીપ્સ. રશિયામાં તે સમયે તેઓ માત્ર શાહી મહેલમાં કોફી પીતા હતા, તેથી લિંગ અથવા વેઈટર માટેના "વધારાના પૈસા" ને "ટીપ" કહેવાતા. અને ઈંગ્લેન્ડમાં જ, તેઓએ ફક્ત એક સદી પછી કાફેમાં ચા પીવાનું શરૂ કર્યું.
R. રવાન્ડા આફ્રિકન દેશ તરીકે કુખ્યાત છે, જ્યાં 1994 માં વંશીયતાના આધારે નરસંહારમાં દસ લાખથી વધુ લોકો માર્યા ગયા હતા. પરંતુ ધીરે ધીરે રવાન્ડન્સ તે વિનાશના પરિણામોને દૂર કરી રહ્યા છે અને અર્થવ્યવસ્થાને ફરીથી બનાવી રહ્યા છે, જેનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ કોફી છે. રવાન્ડનની નિકાસમાં 2/3 કોફી છે. એક લાક્ષણિક આફ્રિકન કોમોડિટી અર્થતંત્ર, ફક્ત તેની મુખ્ય ચીજવસ્તુના ભાવ પર આધાર રાખીને, ઘણા વિચારે છે. પરંતુ રવાંડાના સંદર્ભમાં, આ મત ખોટો છે. પાછલા 20 વર્ષોમાં, આ દેશના અધિકારીઓએ કોફી બીન્સની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવા માટે સક્રિય પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદકોને નિ: શુલ્ક રોપાઓની વિવિધ પ્રકારના રોપાઓ આપવામાં આવે છે. આ ગરીબ દેશમાં તેમને સાયકલ અને અન્ય લક્ઝરી વસ્તુઓ આપી છે. ખેડુતોએ કોફી બીન ખરીદદારોને નહીં, પરંતુ રાજ્યના વોશિંગ સ્ટેશનોમાં દાનમાં આપ્યું છે (કોફી બીન ઘણા તબક્કામાં ધોવાઇ જાય છે, અને આ ખૂબ મુશ્કેલ કાર્ય છે). પરિણામે, તે તારણ આપે છે કે જો છેલ્લા 20 વર્ષોમાં કોફી માટેના વિશ્વના સરેરાશ ભાવ અડધાથી ઓછા થઈ ગયા છે, તો તે જ સમયે રવાન્ડન કોફીની ખરીદીની કિંમત બમણી થઈ ગઈ છે. તે હજી પણ અન્ય અગ્રણી ઉત્પાદકોની તુલનામાં નાનું છે, પરંતુ આનો અર્થ એ છે કે વૃદ્ધિ માટે અવકાશ છે.
7. 1771 થી 1792 સુધી, સ્વીડનમાં કેથરિન II ના પિતરાઇ ભાઇ, કિંગ ગુસ્તાવ III દ્વારા શાસન કરવામાં આવ્યું. રાજા એક ખૂબ જ પ્રબુદ્ધ માણસ હતો, સ્વીડિશ લોકો તેને “ધ લાસ્ટ ગ્રેટ કિંગ” કહેતા હતા. તેમણે સ્વીડનમાં વાણી અને ધર્મની સ્વતંત્રતા રજૂ કરી, કળા અને વિજ્ .ાનને આશ્રય આપ્યો. તેણે રશિયા પર હુમલો કર્યો - રશિયા પર હુમલો કર્યા વિના સ્વીડિશ રાજાના કોઈ મહાન રાજા? પરંતુ તે પછી પણ તેણે તેની સમજદારી બતાવી - battleપચારિક રીતે પ્રથમ યુદ્ધમાં વિજય મેળવ્યો, તેણે ઝડપથી શાંતિ અને તેના પિતરાઇ ભાઇ સાથે રક્ષણાત્મક જોડાણ કર્યું. પરંતુ જેમ તમે જાણો છો, વૃદ્ધ સ્ત્રીમાં એક છિદ્ર છે. તેની બધી તર્કસંગતતા માટે, ગુસ્તાવ III, કોઈ કારણસર, ચા અને કોફીને નફરત કરતો હતો અને તેમની સામે દરેક સંભવિત રીતે લડતો હતો. અને ઉમરાવો પહેલેથી જ વિદેશી પીણાંના વ્યસની હતા અને દંડ અને સજા હોવા છતાં તેમને છોડવા માંગતા નહોતા. ત્યારબાદ ગુસ્તાવ ત્રીજાએ એક પ્રચાર પ્રસાર ચાલ્યો: તેણે મૃત્યુદંડની સજા સંભળાતા બે જોડિયા પર પ્રયોગ કરવાનો આદેશ આપ્યો. દિવસમાં ત્રણ કપ પીવાની જવાબદારીના બદલામાં ભાઈઓને પોતાનો જીવ બચાવવામાં આવ્યો: એક ચા, બીજી કોફી. રાજા માટેના પ્રયોગની આદર્શ સમાપ્તિ એ પ્રથમ “કોફી ભાઈ” (ગુસ્તાવ ત્રીજા) કોફીને વધુ નફરત આપતા) નું ઝડપી મૃત્યુ થયું હતું, ત્યારબાદ ચાની સજા સંભળાતા તેના ભાઈને. પરંતુ મૃત્યુ પામનારા પ્રથમ ડોકટરો "ક્લિનિકલ ટ્રાયલ" ની દેખરેખ કરતા હતા. પછી તે ગુસ્તાવ ત્રીજાનો વારો હતો, જો કે, પ્રયોગની શુદ્ધતાનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવ્યું - રાજાને ગોળી વાગી હતી. અને ભાઈઓ ચા અને કોફી પીતા રહ્યા. તેમાંથી પ્રથમ 83 વર્ષની ઉંમરે મૃત્યુ પામ્યો, બીજો વધુ લાંબા સમય સુધી જીવ્યો.
E. ઇથોપિયામાં, જે અન્ય ઘણા આફ્રિકન દેશોની જેમ, સ્વચ્છતા અને સ્વચ્છતાના ક્ષેત્રમાં ખાસ કરીને ઉત્સાહી નથી, ઝેરના કિસ્સામાં પેટની સમસ્યાઓ માટે કોફી એ પ્રથમ અને લગભગ એકમાત્ર કુદરતી ઉપાય છે. તદુપરાંત, તેઓ સારવાર માટે કોફી પીતા નથી. ખરબચડી ગ્રાઉન્ડ કોફી મધ સાથે હલાવવામાં આવે છે અને પરિણામી મિશ્રણ ચમચી સાથે ખાવામાં આવે છે. મિશ્રણનું પ્રમાણ એક ક્ષેત્રથી અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે 1 ભાગ કોફીથી 2 ભાગ મધ હોય છે.
9. એવું ઘણીવાર કહેવામાં આવે છે કે કેફીનનું નામ કોફી નામ આપવામાં આવ્યું છે, ચાના પાંદડામાં કોફી બીન્સ કરતાં વધુ કેફીન હોય છે. આ નિવેદનની ચાલુતાને જાણી જોઈને મૌન રાખવામાં આવે છે, અથવા તો આશ્ચર્યમાં ડૂબી જાય છે. પ્રથમ નિવેદનની તુલનામાં આ ચાલુ રાખવું ખૂબ મહત્વનું છે: એક કપ ક coffeeફીમાં ચા જેવા કપ કરતાં ઓછામાં ઓછા દો half ગણા વધારે કેફીન હોય છે. આ બાબત એ છે કે આ પીણુંને ઉકાળવા માટે વપરાતા કોફી પાવડર સૂકા ચાના પાંદડા કરતા વધુ ભારે હોય છે, તેથી કેફીનની માત્રા વધારે છે.
10. બ્રાઝિલના સાઓ પાઉલો શહેરમાં કોફીના ઝાડનું સ્મારક છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી - કોફીનું ઉત્પાદન વિશ્વમાં સૌથી વધુ બ્રાઝિલમાં થાય છે, અને કોફીની નિકાસ દેશના તમામ વિદેશી વેપાર આવકના 12% લાવે છે. ફ્રેન્ચ ટાપુ માર્ટિનિક પર, એક ક coffeeફી સ્મારક પણ છે, જે સ્પષ્ટ નથી. હકીકતમાં, તે કેપ્ટન ગેબ્રિયલ ડી કીલેના માનમાં સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું હતું. આ બહાદુર પતિ યુદ્ધના મેદાનમાં અથવા નૌકાદળના યુદ્ધમાં બિલકુલ પ્રખ્યાત બન્યો ન હતો. 1723 માં, ડી કીલે પેરિસ બોટનિકલ ગાર્ડન્સના ગ્રીનહાઉસમાંથી એકમાત્ર કોફીના ઝાડની ચોરી કરી અને તેને માર્ટિનિક પહોંચાડી. સ્થાનિક વાવેતર કરનારાઓએ એકમાત્ર રોપાને કામગીરીમાં મૂક્યા, અને ડી કીલેને સ્મારકથી નવાજવામાં આવ્યા. સાચું છે, દક્ષિણ અમેરિકામાં કોફી પર ફ્રેન્ચ ઈજારો, ભલે તેને મૃત્યુ દંડની ધમકીઓ દ્વારા કેટલો ટેકો આપવામાં આવે, તે લાંબું ચાલ્યું નહીં. અહીં પણ, તે સૈન્ય વિના નહોતું. પોર્ટુગીઝના લેફ્ટનન્ટ કર્નલ ફ્રાન્સિસ્કો ડી મેલો પેલેટીએ તેમના પ્રિય દ્વારા તેમને રજૂ કરેલા કલગીમાં કોફી ટ્રીના રોપા મેળવ્યા (અફવાઓ અનુસાર, તે લગભગ ફ્રેન્ચ રાજ્યપાલની પત્ની હતી). બ્રાઝિલમાં આ રીતે કોફી દેખાઇ, પરંતુ માર્ટિનિક હવે તે ઉગાડતો નથી - બ્રાઝિલ સાથેની સ્પર્ધાને લીધે તે લાભકારક નથી.
11. એક ક treeફી વૃક્ષ સરેરાશ 50૦ વર્ષ સુધી જીવે છે, પરંતુ સક્રિયપણે ફળ 15 થી વધુ આપતા નથી. તેથી, કોફી વાવેતરમાં કામનો એક અનિવાર્ય ભાગ નવા ઝાડનું સતત વાવેતર છે. તેઓ ત્રણ પગલામાં ઉગાડવામાં આવે છે. પ્રથમ, કોફી બીન્સને સરસ જાળીયા પર ભીના રેતીના પ્રમાણમાં નાના સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે. એક કોફી બીન, માર્ગ દ્વારા, મોટાભાગના અન્ય કઠોળની જેમ અંકુરિત થતો નથી - તે પ્રથમ રુટ સિસ્ટમ બનાવે છે, અને પછી આ સિસ્ટમ જમીનની સપાટી ઉપર અનાજ સાથે દાંડીને દબાણ કરે છે. જ્યારે ફણગા cંચાઈમાં ઘણા સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, ત્યારે પાતળા બાહ્ય શેલ અનાજમાંથી ઉડે છે. સ્પ્રાઉટને માટી અને ખાતરના મિશ્રણ સાથે એક વ્યક્તિગત વાસણમાં રોપવામાં આવે છે. અને જ્યારે છોડ વધુ મજબૂત થાય છે, ત્યારે તે ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, જ્યાં તે પૂર્ણ ઝાડ બનશે.
12. ઇન્ડોનેશિયન ટાપુ સુમાત્રા પર, ખૂબ જ અસામાન્ય પ્રકારની કોફી ઉત્પન્ન થાય છે. તેને “કોપી લુવાક” કહે છે. સ્થાનિકોએ જોયું કે ગોફર પ્રજાતિમાંના એક, “કોપી મુસાંગ” ના પ્રતિનિધિઓ કોફીના ઝાડના ફળ ખાવાનો ખૂબ શોખીન છે. તેઓ ફળને સંપૂર્ણ ગળી જાય છે, પરંતુ ફક્ત નરમ ભાગને પચે છે (કોફીના ઝાડનું ફળ ચેરી જેવા બંધારણમાં સમાન છે, કોફી બીજ બીજ છે). અને પ્રાણીના પેટ અને આગળના આંતરિક અવયવોમાં વાસ્તવિક કોફી બીન ચોક્કસ આથો પસાર કરે છે. આવા અનાજમાંથી ઉકાળેલું પીણું, ઉત્પાદકો ખાતરી આપે છે તેમ, એક વિશેષ અનન્ય સ્વાદ છે. “કોપી લુવાક” શાનદાર વેચાણ કરે છે, અને ઇન્ડોનેશિયાના લોકોને એ વાતનો અફસોસ છે કે કેટલાક કારણોસર ગોફરો કેદમાં કોફી ફળો ખાતા નથી, અને તેમની કોફીનો ખર્ચ પ્રતિ કિલોગ્રામમાં આશરે $ 700 થાય છે. ઉત્તરીય થાઇલેન્ડમાં કેનેડિયન કોફી ઉત્પાદક બ્લેક ડિંકિન, હાથીઓને બેરી ખવડાવે છે અને, જ્યારે તેઓ જમીન પરના સૌથી મોટા પ્રાણીઓના પાચક માર્ગમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, ત્યારે તે કિલોગ્રામ દીઠ $ 1000 ની કિંમતના ઉત્પાદનો મેળવે છે. દિનકિનને અન્ય મુશ્કેલીઓ છે - ખાસ કરીને આથો એક કિલોગ્રામ દાળો મેળવવા માટે, તમારે હાથીને 30 - 40 કિલો કોફી ફળો ખવડાવવાની જરૂર છે.
13. વિશ્વની લગભગ ત્રીજા ભાગની કોફીનું ઉત્પાદન બ્રાઝિલમાં થાય છે, આ દેશ સંપૂર્ણ નેતા છે - 2017 માં, ઉત્પાદન લગભગ 53 મિલિયન બેગ જેટલું હતું. વિયેટનામમાં ખૂબ ઓછા અનાજ ઉગાડવામાં આવે છે (30 મિલિયન બેગ), જો કે, નિકાસની દ્રષ્ટિએ સ્થાનિક વપરાશ પ્રમાણમાં ઓછો હોવાને કારણે વિયેટનામનું અંતર થોડું ઓછું છે. ત્રીજા સ્થાને કોલમ્બિયા છે, જે વિયેતનામની લગભગ અડધી કોફી ઉગાડે છે. પરંતુ કોલમ્બિયાઓ ગુણવત્તા લે છે - તેમની અરેબિકાનું સરેરાશ પાઉન્ડ દીઠ 1.26 ડોલર (0.45 કિગ્રા) પર વેચાય છે. વિયેતનામીસ રોબુસ્ટા માટે, તેઓ માત્ર 0.8-0.9 ડોલર ચૂકવે છે. સૌથી વધુ ખર્ચાળ કોફી હાઈલેન્ડ બોલીવિયામાં ઉત્પન્ન થાય છે - બોલિવિયન કોફીના એક પાઉન્ડ માટે સરેરાશ $ 4.72 ચૂકવવામાં આવે છે. જમૈકામાં, એક પાઉન્ડ કોફીનો ખર્ચ થાય છે C 3. ક્યુબીઓને તેમની કોફી માટે $ 2.36 મળે છે ./lb.
14. મીડિયા અને હોલીવુડ દ્વારા બનાવેલી છબીની વિરુદ્ધ, કોલમ્બિયા માત્ર અનંત કોકા વાવેતર અને ડ્રગ માફિયા જ નથી. દેશમાં કોફી ઉત્પાદકોની સ્થિતિ ખૂબ મજબૂત છે, અને કોલમ્બિયન અરેબીકા વિશ્વની સૌથી વધુ ગુણવત્તાવાળી વિવિધતા માનવામાં આવે છે. કોલમ્બિયામાં, રાષ્ટ્રીય કોફી પાર્ક બનાવવામાં આવ્યો છે, જેમાં આકર્ષણોનું એક આખું શહેર છે - “પાર્ક ડેલ કાફે”. આ ફક્ત કેબલ કાર, રોલર કોસ્ટર અને અન્ય પરિચિત મનોરંજન જ નથી. આ પાર્કમાં એક વિશાળ ઇન્ટરેક્ટિવ મ્યુઝિયમ છે જે વૃક્ષો વાવવાથી લઈને પીવાના પીણાં સુધીના કોફીના ઉત્પાદનના તમામ તબક્કાઓનું વર્ણન કરે છે.
15. વિશ્વની સૌથી મોંઘી હોટેલ "અમીરાત પેલેસ" (અબુ ધાબી, સંયુક્ત આરબ અમીરાત) માં રૂમના દરમાં કોફી શામેલ છે, જે માર્ઝીપન, શણના નેપકિન અને ખર્ચાળ ખનિજ પાણીની બોટલ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ બધું ગુલાબની પાંખડીઓથી દોરેલી ચાંદીની ટ્રે પર મૂકવામાં આવ્યું છે. લેડી પણ કોફી માટે આખો ગુલાબ મેળવે છે. વધારાના $ 25 માટે, તમે એક કપ કોફી મેળવી શકો છો જે સુવર્ણ ધૂળમાં .ંકાયેલી હશે.
16. ક coffeeફી ડ્રિંક્સ બનાવવા માટેની ઘણી વાનગીઓ ઘણા સમય પહેલા દેખાઇ હતી, પરંતુ “આઇરિશ કોફી” પ્રમાણમાં યુવાન ગણી શકાય. તે આઇરિશ શહેર લાઇમેરિકના એરપોર્ટની રેસ્ટોરન્ટમાં બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન દેખાયો. અમેરિકાની એક ફ્લાઇટ, કેનેડાના ન્યુફાઉન્ડલેન્ડ ન પહોંચી અને પાછળ વળી. ઉડાનના 5 કલાક પછી મુસાફરો ભયંકર ઠંડક પામ્યા હતા, અને એરપોર્ટ પરના રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયાએ નક્કી કર્યું હતું કે જો તેઓ ક્રીમ સાથેની કોફીમાં વ્હિસ્કીનો એક ભાગ ઉમેરશે તો તેઓ ઝડપથી ગરમ થઈ જશે. ત્યાં પર્યાપ્ત કપ નહોતા - વ્હિસ્કી ચશ્મા વપરાતા હતા. મુસાફરો ખરેખર ઝડપથી ગરમ થઈ ગયા, અને ખાંડ, વ્હિસ્કી અને વ્હિપડ ક્રીમ સાથેની કોફી જેટલી ઝડપથી વિશ્વવ્યાપી લોકપ્રિયતા મેળવી. અને તેઓ તે પરંપરા અનુસાર, ગ્લાસની જેમ - હેન્ડલ્સ વિનાના બાઉલમાં સેવા આપે છે.
17. ઉત્પાદનના સિદ્ધાંત અનુસાર, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ખૂબ સ્પષ્ટ રીતે બે કેટેગરીમાં વહેંચી શકાય છે: "ગરમ" અને "ઠંડી". પ્રથમ કેટેગરીની ત્વરિત કોફી ઉત્પન્ન કરવાની તકનીક સૂચવે છે કે ગરમ વરાળના સંપર્કમાં દ્વારા કોફી પાવડરમાંથી અદ્રાવ્ય પદાર્થોને દૂર કરવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ઉત્પાદનની "કોલ્ડ" તકનીક deepંડા થીજબિંદુ પર આધારિત છે. તે વધુ કાર્યક્ષમ છે, પરંતુ તેમાં વધુ requiresર્જાની પણ આવશ્યકતા છે, તેથી જ ઠંડક દ્વારા મેળવેલ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી હંમેશા વધુ ખર્ચાળ હોય છે. પરંતુ આવી ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં વધુ પોષક તત્વો રહે છે.
18. એક અભિપ્રાય છે કે પીટર મેં સ્વીડિશ રાજા ચાર્લ્સ બારમાને હરાવ્યા પછી, સ્વીડિશ લોકો એટલા સમજદાર બન્યા કે તેઓ તટસ્થ દેશ બન્યા, ઝડપથી સમૃદ્ધ બનવા લાગ્યા, અને વીસમી સદી સુધીમાં વિશ્વનું સૌથી સામાજિક રાજ્ય બની ગયું. હકીકતમાં, ચાર્લ્સ બારમા પછી પણ, સ્વીડિશ લોકોએ વિવિધ સાહસો શરૂ કર્યા, અને ફક્ત આંતરિક વિરોધાભાસોએ સ્વીડનને શાંતિપૂર્ણ રાજ્ય બનાવ્યું. પરંતુ સ્વીડિશ લોકો ગ્રેટ નોર્ધન વ toર સાથે કોફી સાથેના તેમના પરિચિત .ણી છે. પીટરથી ભાગીને, કાર્લ બારમો તુર્કી ગયો, જ્યાં તેની કોફી સાથે ઓળખાણ થઈ. આ રીતે પ્રાચ્ય પીણું સ્વીડનને મળ્યું. હવે સ્વીડન્સ દર વર્ષે માથાદીઠ 11 - 12 કિલોગ્રામ કોફીનો વપરાશ કરે છે, સમયાંતરે અન્ય સૂચકાંકોમાં અન્ય સ્કેન્ડિનેવિયન દેશો સાથે આ સૂચકમાં તેમનું નેતૃત્વ બદલતા હોય છે. સરખામણી માટે: રશિયામાં, દર વર્ષે માથાદીઠ આશરે 1.5 કિલો કોફીનો વપરાશ થાય છે.
19. 2000 થી, વ્યાવસાયિક કોફી ઉત્પાદકો - બેરિસ્ટા - પોતાનો વર્લ્ડ કપ ધરાવે છે. તેની યુવાની હોવા છતાં, સ્પર્ધાએ પહેલેથી જ મોટી સંખ્યામાં શ્રેણીઓ, વિભાગો અને પ્રકારો મેળવ્યા છે, નોંધપાત્ર સંખ્યામાં ન્યાયાધીશો અને અધિકારીઓ અને બે કોફી ફેડરેશનને ખવડાવવામાં આવે છે. તેના મુખ્ય સ્વરૂપમાં સ્પર્ધા - કોફીની વાસ્તવિક તૈયારી - ત્રણ જુદા જુદા પીણાંની કલાત્મક તૈયારીમાં શામેલ છે. તેમાંથી બે ફરજિયાત પ્રોગ્રામ છે, ત્રીજો વ્યક્તિગત પસંદગી અથવા બરિસ્ટાનો શોધ છે. સ્પર્ધકો તેઓની કૃપા પ્રમાણે તેમની કામગીરી ગોઠવી શકે છે.એવા સમયે હતા જ્યારે બરિસ્ટા ખાસ આમંત્રિત સ્ટ્રિંગ ચોકડી સાથે અથવા નૃત્યકારો સાથે કામ કરતી હતી. ફક્ત ન્યાયાધીશો તૈયાર કરેલા પીણાંનો સ્વાદ લેતા હોય છે. પરંતુ તેમના આકારણીમાં માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ તૈયારીની તકનીક, કપ સાથે ટ્રેની ડિઝાઇનની સુંદરતા વગેરે પણ શામેલ છે - લગભગ 100 માપદંડ.
20. કોફી સારી છે કે ખરાબ તે અંગેની ચર્ચામાં, ફક્ત એક જ સત્ય સ્પષ્ટ કરી શકાય છે: બંને દલીલ મૂર્ખ છે. જો આપણે પેરેસેલસસની કુશળતા ધ્યાનમાં ન લઈએ તો પણ "બધું ઝેર છે અને બધું એક દવા છે, તે બાબત માત્રામાં છે." કોફીની હાનિ અથવા ઉપયોગીતા નક્કી કરવા માટે, તમારે ઘણાં બધાં ઇન્જેક્શન ધ્યાનમાં લેવું પડશે, અને તેમાંથી કેટલાક હજી પણ વિજ્ stillાનથી અજાણ છે. કોફી બીનમાં 200 થી વધુ જુદા જુદા ઘટકોને પહેલાથી અલગ કરવામાં આવ્યા છે, અને આ મર્યાદાથી દૂર છે. બીજી બાજુ, દરેક વ્યક્તિનું શરીર વ્યક્તિગત છે, અને તે જ પદાર્થ પ્રત્યે વિવિધ સજીવોની પ્રતિક્રિયાઓ એટલી જ અનન્ય છે. હોનોર ડી બાલઝાક પાસે નક્કર બાંધકામ હતું, જ્યારે વોલ્ટેર તેના કરતાં પાતળું હતું. બંનેએ દિવસમાં 50 કપ કોફી પીધી. તદુપરાંત, તે અમારી સામાન્ય કોફીથી દૂર હતી, પરંતુ ઘણી જાતોનો સૌથી મજબૂત પીણું. પરિણામે, બાલઝેક માંડ માંડ 50 વર્ષનો આંકડો ઓળંગી ગયો, તેના સ્વાસ્થ્યને સંપૂર્ણપણે હાનિ પહોંચાડ્યું અને એક નાનો ઘા લાગ્યો. વોલ્ટેર 84 વર્ષ જીવતો હતો, કોફી વિશે મશ્કરી કરતો હતો કે તે ધીમું ઝેર છે અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરથી તેનું અવસાન થયું છે.
