ચીઝ વિશે રસપ્રદ તથ્યો ડેરી ઉત્પાદનો વિશે વધુ શીખવાની એક શ્રેષ્ઠ તક છે. પનીર પ્રાચીન સમયમાં જાણીતું છે, તે વિશ્વભરમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આજે આ પ્રોડક્ટના ઘણા બધા પ્રકારો છે, જે સ્વાદ, ગંધ, કઠિનતા અને ભાવમાં અલગ છે.
તેથી, અહીં ચીઝ વિશેના સૌથી રસપ્રદ તથ્યો છે.
- આજે, ચીઝનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર ઇટાલિયન પરમેસન છે.
- ઘેટાંના દૂધના આધારે બનાવેલ કાર્પેથિયન વરદા પનીર, તેની મિલકતો ગુમાવવાના ભય વિના અમર્યાદિત સમય માટે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- આપણું શરીર દૂધ કરતાં ચીઝમાંથી પ્રોટીન વધુ સારી રીતે શોષી લે છે (દૂધ વિશે રસપ્રદ તથ્યો જુઓ)
- ચીઝ એ, ડી, ઇ, બી, પીપી અને સી જૂથોના વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે તે ભૂખ વધારે છે અને પાચનમાં સકારાત્મક અસર કરે છે.
- ચીઝમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ મોટી માત્રામાં હોય છે.
- Herષધિઓ, મસાલા અને લાકડાના ધૂમ્રપાનનો ઉપયોગ ઘણીવાર પનીર માટે સ્વાદવાળા એજન્ટો તરીકે થાય છે.
- છેલ્લી સદીની શરૂઆત સુધી, પનીરના ઉત્પાદન માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ 10 વર્ષથી વધુ જૂનાં વાછરડાઓના પેટમાંથી કા wasવામાં આવ્યું હતું. આજે, લોકો આનુવંશિક ઇજનેરી દ્વારા આ એન્ઝાઇમ મેળવવાનું શીખ્યા છે.
- પેનિસિલસ જીનસનો ઘાટ વાદળી ચીઝ બનાવવા માટે વપરાય છે. માર્ગ દ્વારા, પ્રખ્યાત વૈજ્ .ાનિક એલેક્ઝાંડર ફ્લેમિંગને ઇતિહાસમાં પહેલું એન્ટિબાયોટિક - પેનિસિલિન, આ પ્રકારના ખાસ પ્રકારના ઘાટમાંથી પ્રાપ્ત થયું.
- એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ચીઝ ઉત્પાદકો ચીઝના જીવાતને ચીઝના માથા પર મૂકે છે, જે તેના પાકેલાને અસર કરે છે.
- ઘણીવાર ચીઝનું નામ તે સ્થાન વિશે બોલે છે જ્યાં તે પ્રથમ ઉત્પન્ન થયું હતું. ઉપરાંત, ચીઝનું નામ ઘણીવાર તે વ્યક્તિના નામ પર રાખવામાં આવે છે જે તેના ઉત્પાદનની રેસીપી લઈને આવ્યો છે.
- વિશ્વમાં ચીઝનો સૌથી મોટો આયાત કરનાર જર્મની છે.
- પુરાતત્ત્વીય શોધે પુરાવા આપ્યો છે કે 7 હજાર વર્ષ પહેલાં માણસે ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખ્યા.
- માથાદીઠ ચીઝની સૌથી મોટી માત્રા ગ્રીસમાં પીવામાં આવે છે (ગ્રીસ વિશે રસપ્રદ તથ્યો જુઓ) સરેરાશ ગ્રીક 1 વર્ષમાં આ ઉત્પાદનના 31 કિલોથી વધુ ખાય છે.
- પીટર 1 ના યુગમાં, રશિયન ચીઝ બનાવનારાઓ ગરમીની સારવાર વિના ચીઝ તૈયાર કરતા હતા, તેથી ઉત્પાદનનું નામ - ચીઝ, એટલે કે "કાચો".
- રશિયામાં ચીઝનું સૌથી મોટું વડા બાર્નાઉલ ચીઝમેકર્સ દ્વારા તૈયાર કરાયું હતું. તેનું વજન 721 કિલો હતું.
- ટાઇરોસિમિઓફિલિયા - ચીઝ લેબલ્સ એકત્રિત કરવું.
- શું તમે જાણો છો કે ફ્રેન્ચ ચીઝમેકર એ 17 વર્ષો સુધી એક પુસ્તક લખ્યું જેમાં તે 800 થી વધુ પ્રકારના ચીઝનું વર્ણન કરવામાં સફળ રહ્યું?
- તે એક દંતકથા છે કે ઉંદર (ઉંદર વિશે રસપ્રદ તથ્યો જુઓ) ચીઝ પસંદ કરે છે.
- બ્રિટીશ ક્વીન વિક્ટોરિયાને તેના લગ્ન દરમિયાન 500 કિલોગ્રામ ચેડર ચીઝ સાથે રજૂ કરવામાં આવી હતી.
- નિષ્ણાતો ચીઝના છિદ્રોને કહે છે - "આંખો".
